接下来的价格战越流血，先前高端品牌保持其品牌价值的困难就越困难。最终，整个大麻市场将参与这场真正的战斗。中国大麻市场正在经历一场前所未有的战斗。 Haidirao的平均客户价格已从103元到97.5元降低。 Naan Pot的价格价值70元。 Banuke的单位价格从150元下降到142元，然后跌至138元。 Shuang Hotpot提供低价8元的低价，9元的肉类菜肴和6种素食。价格战的认可较少，但绩效根本没有提高。 Haidilao的收入，利润和销售同时下跌，股票的价格仅为其最高点的五分之一。一年中有73家商店关闭，一年中有138家Xiabu Xiabu商店关闭。该集团股票的价格下跌至8000万港元，成为童话。 Nan Hotpot在头五个月关闭了57家商店一年中，在商店中产生了一个至少每天销售1800元的神话。 Hotpot是中国餐饮之王的类别，他现在不能持有吗？这次，我们验证了大量行业数据，并使用第一期中的内容量来阐明所有人的内部和外部。 01在2024年，中国餐饮市场的规模达到55.7亿元人民币，锅代表6175亿元人民币。这意味着，每十个人在中国人的恢复中度过，就在锅里花费了一个人民币。此外，火锅市场的规模迅速增长，一年一年，一年近20％。因此，行业观察者通常会乐观地，锅的参与在一般的未来餐饮市场中可能会达到14％或18％。当然，餐饮之王是。但是，行业趋势似乎充满了鲜花和厨房油。身体感觉不足从一个商人到另一个商人。从2023年11月到2024年11月，中国的Calot商店数量超过300,000。近年来，日本的大麻商店数量已超过500,000。其他重要数据是人均消费。只要看着2022年至2024年的花盆，人均消费量为86元到77元，各种规模的热门玩家无法避免这场真正的战斗。那么这场真正的战斗是什么时候开始的？ 02可以记住，在去年上半年，北京Lanzor在2024年上半年“住宿和餐饮业的主要经济指标”。讨论的主题主要集中在“数据太差”上，而“在第一级城市的缓存中，第一级的缓存不好”，并且“不错的消耗”和“ repenrisal”的消费量已经过高。”但是，如果您仔细观察细分数据，则可以看到乐趣。当时，其他类别仍在增长。只有主要食品服务在同时，将整个餐饮业的规模直接更改为负数。如果主要食品崩溃了，为什么数据在餐饮业中爆炸？在这里，我们稍微打破了主题，谈论主要食物。在统计局中，这是一种正常的饮食。实际上，这个词有一个严格的定义。这是指餐饮活动，其中几种炒和基本食物的中国和OC风格次数主要在中国提供，并由服务员提供的特定地点。因此，一家全套服务餐厅也被称为全服务餐厅（FSR）。在中国，常规餐点的市场份额令人惊讶。狭窄的门饮食饮食创造了世界主要国家餐饮市场的规模和组成。其中，中国的组成与许多国家不同。这是普通饮食的完全主导的市场，常规饮食代表70％以上，仅超过I世界上的恩德尼西亚。即使是一个可食用的国家，意大利和法国的正常饮食比例也比中国低得多。这不必说，快餐代表市场的一半的美国。因此，中国人说“食物是人们最重要的食物”是无价的。如果您吃食物，您会吃大量的食物，应该总是认真去餐厅，留下钱和食欲。主要饮食在中国公民的消费结构中极为重要。但是，从2024年开始，饮食市场的常规规模开始降低。一方面，团队建设的公司需求实际上有所减少，他们进行了商业宴会。上游和这些下游服务。服务的“音量”是用户感知的最强大的方式。考虑一下，Haidilao有多受欢迎？鞋子piclo，指甲油，织物分散，生日，代表他人的游戏，隐藏的食物方法，每天24小时的业务……以及行业中的重要服务，我们增强了声誉。 Hotpots以后如何流行？嘻哈音乐，英俊的男人，美丽的商店员工，您总是可以跳舞并营造快乐的氛围。这本质上是一项服务。如果常规餐的定义可以提供桌子，那么像Haidirao这样的大麻餐厅应该用脚的手指为您服务。 “全服务餐厅”的本质在热锅类别中找到。当主要食物开始收缩时，火锅绝对是最大的成功。不久前，Haidilao发表了一份六个月的报告，基本上将“悲伤”一词置于您的额头上。该集团的收入年龄下降了3.7％，净收益为17.55亿元人民币，年复一年减少13.7％，中央运营利润为24.8亿元。商店的数量也减少了，而不是增加。上半年有33家商店关闭。有新的，但是一般量表已减少。更重要的是，Hydirau的中央操作指标数量最多，即每天3.8次计费率，去年同期下降了4.2倍，最大数据为4.8倍。财务报告，Haidilao对此的解释“主要是由于餐饮市场竞争的增加并改变了对客户消费的需求。”但实际上，没有必要说它非常复杂。这意味着没有人在外面吃饭。专注于现场的餐饮品牌或多或少是危险的。机器。 Haidilao对这个问题确实有很长的预测。例如，在过去的两年中，Haidilao非常努力地改善其携带食品业务。在今年的上半年，携带食品收入的投篮命中率超过60％，但在一般收入市场中仅占4.5％，这比其他任何事情都要好。此外，Haidilao还推出了许多十字架 - 被称为“红色格拉纳达项目”的商业形式。我们已经在一个上建立了一个新的商标，我们开设了70多家商店，从辣锅到烘烤，从炸鸡到快速中国食品。可惜该品牌没有显示出领先的机会。总而言之，主要食品的潮流不仅引起了Haidilao，而且还引起了一系列大麻大麻在相同价格水平上的平均水平，例如Nan Hotpot和Shuang Hotpot，当平均客户价格和商店的数量下降时，这场Hotpot Royale之战开始了，随着传统平均范围更高的Hotpot市场开始。 03消费者不再购买中等范围的热锅，那么商人会做什么？这很容易。由于主要食品的全部服务模型将不再吸引消费者，因此消除了服务的成本，并为最简单的“食物”选项创建了一个火锅，将其滚动并朝着快餐方向滚动。这些模型已经准备好，但不仅是Maokai，Marathan和花盆？从2024年开始，许多餐饮品牌开始用小型热卡车滚动。 Fast Food Brand Nanchan Kiston和Hot Lulushhenkenthing的领先品牌的第一个加入Chansha Dabin家族的Chuchian是第一个连续在边境边境的热点业务。之后，Banu，Yoshinoya，Laoxyangi也加入了赛道。今年，Haidilao和Yang Guofu也参加了比赛，并在小型热盘卡车上开始了新的战斗。这一战斗本质上是巨人队的相反比赛。数据非常可理解。在2024年，小锅的市场增长率达到28.9％，全国有50,000多家商店，占全国大麻店总数的10％，这使该行业变得炎热。但是，看看新成立的热船公司的数量。真相出来了。这是过去八年中第二低的。有超过4个，自2022年以来仅少数公司，与2019年相比，只有少数公司。这意味着什么？这表明，火锅市场的普及不是因为老板在这辆卡车上发现了新的机会，而是那些无法在其他领域（尤其是在火锅的主要卡车上）构成渐进式增长的巨人会来死在火锅卷中。想一想，这些巨人是自己领域的国王。当他们来制作锅时，他们一定会运行卷直到最后。每个人都对锅有深刻的了解。热锅的精髓是快餐。快餐的主要销售点很方便，快速且可靠，但它们又大且经济。因此，近年来在锅底上播放的口号从锅的底部开始，要么从5元开始，要么吃9.9元的蔬菜，要么吃免费的米饭。总而言之，信任现有的供应链将降低热锅的平均客户价格，并控制它大约50元被认为是基本评分，在30或40元的情况下，被认为是足够的竞争。因此，我看到我们是大皇家战役，最初仅发生在传统的大麻田中，延伸到小型热场。这场真正的战斗的最大受害者是Xiabu Xiabu，他最初主导了这一领域。 Xiabu近年来，Xiabu有多痛苦？自2021年以来，Xiabu Xiabu的损失就像打开门并释放水一样，四年内损失了1,2亿美元。共享价格也急剧下跌。在高峰期，香港的294亿美元仅为9亿美元，基本上成为“寿险”。谁能责怪这个？您应该做的第一件事是将其归咎于您自己的战略错误。 Xiabu Xiabu曾经是负担得起的热锅的代表。许多北方学生的印象可能是在第一天，有20多人的原始食物可以吃肉和蔬菜。吃足够的好，所以我们为这家公司带来了许多粉丝。但是，自2014年以来，XiaBu XiaBu的增长已上涨，几乎每年的价格几乎每年都上涨。客户价格的平均价格从2014年的44元增加到2023年的62元，超过40％。请按照消费更新的方式进行操作。价格上涨并不是不正确的，但是自2020年以来，中国消费者市场的总体趋势是消费者对价格，盈利能力越来越敏感，盈利能力是国王，而市场价格的降低和交换已成为基本策略。自2024年以来，Hot Pot Battle Royale的情绪扩展到了小锅市场，价格战再次加剧。在这一点上，后来知道的Xiabu Xiabu感到压力并开始降低价格，一年内将平均单位价格降低到54元。但是，这项操作为时已晚。 Cui是平均价格为30或40年客户的品牌在市场上变得越来越普遍，消费者我质疑XiaBu XiaBu平均客户平均价格的合理性。 Xiabu的价格降低不仅提高了销售额，而且减少了收益和加剧的损失。结果，在2024年，Xiabu Xiabu沿途关闭了138家商店，从而降低了成本，并创建了关闭的商店记录。但是在今年上半年，我仍然损失了8000万。更具讽刺意味的是，当Xiabu Xiabu开始关闭其大型商店时，母公司至少减少了下降。但是，哪些品牌将继续计划廉价的火锅，并正在积极开设商店来参加未来的价格战争？您真的可以在盆栽世界中制作冰城市吗？还是你很困惑？ 04我们是Xiaestoy，谈到Bu Xiabu，所以我需要提及它。 Xiabu Xiabu今年损失少，因为除了关闭138家小型热船店外，还关闭了73家商店。作为Xiaibu Xiabu的最自豪的子市场，它被定位为高端热点，n平均客户价格曾经达到150元。互联网上的名人也有一个愉快的时光。尤其是在2020年底，第一家商店在汉杜开业。在这里，火锅无处不在，可以发送3个小时。但是现在，库克已成为XIABU XIABU组失血的主要点。去年，Copou收入从26.5％崩溃。该集团中商店总数的20％贡献了总损失的87％。 Cooco的问题在于，它完全跟踪了互联网名人餐厅的线索。 “ Hotpot + Tea Break”的概念迫使我们达到了最初的Hotpot业务的精致水平。该产品的设计是制作电影的最精致方式。风味是平均水平的，但是在其基础的头几年，由于消费效果和改善，它是互联网名人，Koucuo占据了许多股息。同时，平均客户价格上涨至150元。这是1。诸如Hydirau之类的热中间罐子的5倍，这使其成为高端热锅田的独家品牌。但这是问题。互联网名人正在过时，消费者更新的浪潮通过。 “热船 +茶休息”的概念根本不是一个坑。如今，几乎所有针对年轻人的连锁店的锤子品牌都推出了自己的标志性牛奶茶产品。如果Cooco模型不再是唯一的，那么随着时间的推移，品牌的价值将被稀释，并且我们看到每个Timemore消费者都发现Coocumn船确实是一项工作。 Kekui的崩溃也反映了一定程度的高端大麻市场的耻辱。中型锅和小锅非常有一个高端锅，它不会免疫。如上所述，热点处于“非烹饪”类别中，所有差异都集中在上游原材料链和下游服务中。在服务方面，有中等范围的玩家基本理解它。我们将做什么？您只能点亮供应链。在该地区，Banu是最明显的。当Banu Hotpot于2001年首次成立时，他将Haidilao视为参考目标。因为Haidirau是克服Haidirau的最后一个“服务服务”，所以Banu选择了最后的“生产主义”。也就是说，您会找到一种卷起菜肴和成分的方法，这是末端并找到hydirau的高端通行证。为了加强这种资本，Banu开始了针对Haidirao的几次营销战争。 2012年，巴努（Banu）称“服务不是巴努（Banu）的特征，而是胆量和真菌的汤。”这清楚地解决了Haidilao。到2021年，他们将口号更新为“一切都是特定的，不是过度的服务”，因此无需说出谁在攻击。 Haidilao面条很着急，所以Banu不仅射击了面条，而且还迅速跟着它们，不仅说：“它本质上是健康的，好面条不会跳舞。”之后“不要巴努（Haidilao）撰写的《海德洛（Haidilao）》（Haidilao）发表了一篇著名的文章，被认为是海德洛（Haidilao）的一个大问题，“为什么巴努能出售新鲜的鸭子鲜血？”由于其基础，巴努（Banu）确认其成分比海迪罗（Haidirao）更好，并且肯定了它在很长一段时间内保持了150 Yuan dect of Paint of Sail的平均客户价格，而且大多数人都可以享受，而且大多数人都可以享受。卡努人的成分真的很强大，但这不是当时的财务指标，这是不可能的，而不是今年，Banu的运营状况比其他品牌更高。 1,368，卡车数量超过9倍（145）。十亿）。 Haidilao的净利润为47亿，比Banu的净利润为23倍（1.9亿）。这意味着什么？每个Haidirao商店的平均收入是双重BANU，每个商店的平均净收益为2.5倍。重要的是知道，Banu的平均客户价格约为Haidilao的平均客户价格，但平均客户价格不会产生高收益。相反，平均客户价格和高端食品成分限制了扩展和降低运营效率。毫不奇怪的是，近年来，Banu的平均客户价格也一次又一次地下跌。此外，在中国热船市场中，高端热锅实际上是一个错误的创造概念。 Hotpot的平均客户价格为120或以上，仅占整个行业的1.16％，这在很大程度上是微不足道的。考虑到6175亿元的锅市场的一般规模，高端P的市场规模OTS最多是70亿元人民币，其中卡车代表三分之一和三局，两家公司基本上都是该国的一半。该国大部分地区都关闭了商店，卡车正在降低价格。那么也适用。如果中型锅和小锅疯狂地工作，它们将无法自行保护自己的高端锅。毕竟，低端和高端火锅行业之间的差异并不那么明显。至少消费锅中的大多数内容都是非常均匀的。接下来的价格战越流血，先前高端品牌保持其品牌价值的困难就越困难。最终，整个大麻市场将参与这场真正的战斗。 05当然，我认为，盆栽行业仍然很幸运。毕竟，它仍然是餐饮之王。两年前，其他类别陷入了疯狂的趋势和排除，而Hotpot Trucks直到去年才真正成为真正的战斗大赛。为我们普通消费者，该品牌开始感到不舒服是我们美好一天的开始。也许在未来几年中，您不必在火锅餐厅前等待一个小时就可以吃饭，而且您不必花7-800元来大麻餐中。也许如此真正的战斗是一辆热的大麻卡车应该如何，它很友好，烟花，便宜，很多钱。毕竟，从一开始，锅是普通工人的食物。视频实验室帐户IC站B：IC实验室微型：IC官方实验室帐户：整个IC实验室网络中都存在相同的名称。欢迎作弊？商业世界的乐趣在这里。注意大众消费，互联网贸易，流行文化，并分享我的观点和观察。
特殊声明：先前的内容（包括照片和视频，如果有的话，则为有），已由NetEase Auto-Media平台的用户收取和发布。该平台仅提供信息存储服务。
注意：以前的内容（如果您有照片或视频）将由Neteteshao的用户（社交媒体平台）的用户收取和发布，仅提供信息存储服务。
